Клиенты ресторана «Сушкоф» заразились сальмонеллезом от… повара!

Причиной отравления 24 клиентов екатеринбургском ресторане японской кухни «Сушкоф» стал сальмонеллез. К таким выводам пришли специалисты областного управления Роспотребнадзора. Напомним, горожане начали жаловаться на самочувствие в начале прошлой недели (подробности: Жители Екатеринбурга продолжают травиться японской кухней). 17 человек врачам пришлось отправить в инфекционные отделения городских больниц. Всем поставили диагноз «Острое пищевое отравление». Оказалось, все они отведали доставленных на дом японских роллов из ресторана «Сушкоф». Туда немедленно отправился с проверкой Роспотребнадзор. После нее два филиала по адресам: Щербакова, 35, и 37, закрыли на 90 суток. Так решил Чкаловский суд уральской столицы. Накануне в ведомстве рассказали, какая зараза подкосила здоровье уральцев.

- Наши специалисты провели лабораторные исследования сырья, готовой продукции, смывов и материалов от людей, - рассказывает пресс-секретарь областного Роспотребнадзора Наталия Лукьянцева. - Инфекция попала к пострадавшим через зараженные роллы.

В компании «Сушкоф» случившему нашли объяснение. Виной всему не многочисленные нарушения на кухне, а больной повар!

- Мы провели внутреннюю проверку, - заявил корпоративный шеф-повар компании «Сушкоф» Тимур Ситдиков. - Она показала, что начало вспышке заболевания положил сотрудник ресторана, который обращался 19 июня в больницу № 40 с острой кишечной инфекцией, а 21 числа вышел на работу больным и скрыл факт заболевания. Этот сотрудник работает в ресторане уже 3 года, к нему никогда не было нареканий, он образцовый работник. Мы не виним его в данном поступке, в первую очередь это вина директора филиала, который позволил ему выйти на работу.

Директора филиала уже уволили. Продолжит ли работу повар - пока вопрос. Руководство ресторана «Сушкоф» извинилось перед пострадавшими клиентами и пообещало компенсировать все расходы на лечение.

- О сумме компенсаций и механизме выплат мы сообщим в конце недели, - говорит руководитель ресторана «Сушкоф» Иван Зайченко. - Если будет доказана наша вина, мы заплатим. Если виноваты поставщики, платить придется им.