Работу кафе приостановили, а оборудование опечатали. Фото: пресс-служба ГУФССП России по Свердловской области
В Екатеринбурге временно закрыли кафе «Лесная сказка» на улице Билимбаевской. Дело в том, что в заведении были выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
Так, для работников кафе не установлены индивидуальные шкафчики для верхней одежды – она хранится в производственном помещении. Не проводится и ежедневный осмотр поваров.
Кроме того, на емкостях с дезинфицирующими средствами отсутствует маркировка с указанием названия конкретного средства.
- Не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. В производственном помещении не проводится своевременно уборка: поверхности пола и стен производственного помещения загрязнены, следы жировых отложений на оборудовании, на полу в стыках и углах грязь и мусор, - пояснили в пресс-службе свердловского ГУФССП.
Помимо этого, при сборе мусора работники не разделяют отходы на твердые коммунальные и пищевые и оставляют его в незакрываемых емкостях без маркировки.
В связи с выявленными нарушениями работу «Лесной сказки» приостановили на 80 суток.