В курином фарше обнаружена опасная бактерия
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Специалисты Россельхознадзора в период со 2 по 27 июня проводили внеплановую проверку одной из птицефабрик Свердловской области. На предприятии инспекторы выявили нарушения Технических регламентов Таможенного союза, а также ветеринарного законодательства. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Так, на птицефабрике не соблюдаются процедуры, обеспечивающие безопасность продукции и основанные на принципах ХАССП. Нарушена поточность технологических операций, что создает риск загрязнения сырья и готовой продукции.
Кроме того, стены камер хранения сырья и продукции повреждены, а полы и стены камер охлаждения и замораживания не обеспечивают защиты от загрязнений. Более того, из цеха убоя в камеры хранения проходит канализационный слив, что представляет дополнительную угрозу загрязнения. Упаковочные материалы хранятся беспорядочно, при этом для них отсутствует специальное помещение.
В ходе проверки были взяты образцы куриного фарша.
- По результатам проведенных лабораторных исследований установлены несоответствия в пробе продукции «Фарш куриный «Обыкновенный» по показателю безопасности: в пробе фарша выявлены бактерии рода Salmonella, - уточнили в Россельхознадзоре.
В отношении руководства и предприятия и юридического лица были возбуждены восемь административных дел по части 1 статьи 10.6 КоАП РФ «Нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил» и по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ «Нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов».