В Екатеринбурге санврачи выявили нарушения у поставщиков и кофейни DUO

В сети кофеен, а также у их поставщиков санврачи выявили нарушения

Фото: Ольга ЮШКОВА. Перейти в Фотобанк КП

В Екатеринбурге санврачи вновь разбираются в случаях отравления посетителей сети кофеен DUO. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Свердловской области.

Семь уральцев, посетивших заведения в разные дни, заболели острыми кишечными инфекциями. Специалисты в период с 17 января проверили семь точек, а также поставщиков. Они брали смывы, отбирали пробы воды.

- У двух работников кофеен обнаружен золотистый стафилококк, часть проб еще в работе. Выявленные нарушения в кофейнях касались несоблюдения требований маркировки и хранение продукции, температурного режима, - сказано в сообщении. – Не соблюдался дезрежим. Отсутствовали документы, подтверждающие разработку и внедрение процедур на принципах ХАССП.

У поставщика блюд для кофейни ООО «Десертком+» выявили грубые нарушения. Они касались антисанитарии в цехе – грязь, плесень. Несоответствия планировки и содержания помещений санитарным требованиям.

Санврачи выявили, что поставщик не соблюдал требования по изготовлению, хранению, маркировке и утилизации продуктов. Также отсутствовали документы на продукцию, обеспечивающие ее прослеживаемость.

Кроме того, здесь работали сотрудники, которые не прошли медосмотр. Второй поставщик сети кофеен ООО «Парогрупп» на момент начала эпидрасследования прекратил работу. Однако специалисты обследуют цех.

Роспотребнадзор направил предписания о проведении дезинфекции, а также изъятии продуктов неизвестного происхождения.

На поставщика ООО «Десертком+» составили протокол о временном запрете на работу. Также протокол по ст. 6.6 КоАП РФ за нарушение санитарно-эпидемиологических требований. Цех был опечатан, а материалы переданы в Железнодорожный райсуд Екатеринбурга. Напомним, что ранее стало известно о возобновлении работы в точках. Однако в них сократили список доступных для заказа позиций.